Titre(s) : Les aliments d'origine animale destinés à l'homme / par Marcel Jean-Blain,...
Auteur(s) : Jean-Blain, Marcel
Autre(s) auteur(s) : Alquier, Jules (1869-1941)
Editeur, producteur : Paris : Vigot Frères, éditeurs, 1948, cop. 1948
Description matérielle : 1 vol. (573 p.) : ill. ; 27 cm
Note(s) : "Tables de J. Alquier": p. [493]-517
  Ouvrage illustré de 320 photographies et gravures dans le texte
Note sur les bibliographies et les index : Bibliogr. p. [519]-[544]. Index
Sujet - Nom commun : Aliments d'origine animale
  Produits laitiers
  Viande
  Viande -- Conservation
  Charcuterie
  Corps gras alimentaires
  Produits de la mer
